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【转载】枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕  

2014-12-12 16:11:34|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        看到这款蛋糕时,没有感觉出来它的特别,不就是一款普普通通的磅蛋糕吗?枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客一开始并没有引起我多大的关注,后来看到微博上越来越多的人在评价这款蛋糕多么多么的好吃,才慢慢引起了我的注意,后来看到微博上一小姑娘做这款蛋糕卖,每次上架几秒就被抢完枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,太另我惊讶了。

        卖蛋糕的小姑娘人很不错,公布出来了这款蛋糕的配方,我就决定自己也试试。第一次做时用家里剩下的红糖,好久不用,红糖都结块了,又是敲又是捣的,才把红糖弄碎枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,自己熬制的枣泥,用了安佳的黄油,做好后味道真不错,我家人也觉得很好吃,枣香味道很浓郁,是我喜欢的味道,现在隔三差五的就做些当零售吃。枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这种磅蛋糕不同与戚风和海绵,不像他们那样柔软,但口感也很好,比他们有嚼头,越嚼越香枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       枣泥也是自己做的,做法非常简单,红枣洗干净,放锅里面煮熟,然后把红枣的核去掉,再把去核的红枣放入料理机里打成泥即可,不用去皮的,料理机打得很细腻,蛋糕做好后,根本吃不出来有皮了。

枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
 黄油100g  红糖100g  鸡蛋2只(大约100g左右) 枣泥80g  低粉125g  泡打粉2g

做法:

1、室温软化黄油。

2、打发成羽毛状,磅蛋糕的黄油必须多打一会,使颜色变浅,起码五分钟。

3、分次加入红糖打匀。我用的红糖结块了,打的时间长了些。

4、分两次加入鸡蛋,每次都要完全融合再加入下一次鸡蛋。

5、加入红枣泥搅拌均匀,搅拌均匀就可以了,不要过度搅拌。

6、筛入低粉和泡打粉。

枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 7、搅拌均匀,分别盛入模具中。

8、烤箱预热170度,中下层,20分钟后,拿出来用小刀划一道口,继续烤20分钟。

9、烤好后脱膜,放凉后切片,装入保鲜袋子里面,以免水分流失。

枣泥磅蛋糕——在网上流传疯了的一款蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

温馨小提示:

1、鸡蛋从冰箱里面拿出来后一定要放置室温再用。黄油对鸡蛋的温度有讲究,如果太凉,容易造成油水分离。

2、这种磅蛋糕放冰箱冷藏两天后口感会更好。


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